Badania rzymskich doliów i kaukaskich qvevri sugerują, że antyczne wino mogło smakować jak dzisiejsze wina naturalne i mieć nawet 16 proc. alkoholu Starożytne wino mogło być mocne, trwałe i znacznie bardziej złożone, niż dotąd sądziliśmy. Rzymscy winiarze potrafili kontrolować fermentację, kolor, aromat i dojrzewanie trunku. Pomagały im w tym wielkie gliniane naczynia nazywane doliami. Naukowcy … Czytaj dalej Jak smakowało starożytne wino? Rzymianie robili je w doliach