Badacze z Danii odtworzyli dawną technikę fermentacji mleka – jogurt fermentowany przez mrówki powstaje w mrowisku i ma cytrynowo-ziołowy smak. Moda na fermentację – czas na mrówki Kiszonki i kombucha przeżywają prawdziwy renesans. Naukowcy na całym świecie ponownie doceniają mikroorganizmy – bakterie i drożdże – które od wieków są naszymi sprzymierzeńcami. Najnowszy, zaskakujący przykład pochodzi … Czytaj dalej Naukowcy odkryli przepis na „jogurt mrówczany”. Tradycja wraca po setkach lat