Ciasto jest pełne gazu, bita śmietana to powietrze zamknięte w tłuszczu, a sos gęstnieje dzięki skrobi. Prof. Dorota Kołodyńska wyjaśnia, co naprawdę dzieje się w naszych garnkach. Majonez to po prostu olej zmiksowany z wodą. Żółtko potrafi połączyć dwa płyny, które bez niego natychmiast by się rozdzieliły. Z kolei ciasto jest pełne gazu. Gluten zamyka … Continued

Naukowcy zbudowali niezwykle małe silniki, które obracają się pod wpływem światła. W pracach zespołu noblisty Bena Feringi uczestniczy dr Wojciech Danowski z Uniwersytetu Warszawskiego. Silnik nie musi mieć tłoków, wału ani układu zapłonowego. Naukowcy potrafią już zbudować go z pojedynczej cząsteczki, a następnie uruchomić za pomocą zwykłego światła! Najnowsze silniki molekularne nie potrzebują już lasera … Continued