Zmiany klimatu, susze, hodowla zwierząt i presja na środowisko mogą zmienić naszą dietę. Dr hab. Paweł Buczyński, prof. UMCS wyjaśnia, dlaczego białko z bezkręgowców może zyskać na znaczeniu. Niedługo mięso z kręgowców może być w sklepach luksusem, ostrzega dr hab. Paweł Buczyński, prof. UMCS z Katedry Zoologii i Ochrony Przyrody w Instytucie Nauk Biologicznych UMCS. … Continued

Miłośnicy roślinnych alternatyw dla mięsa mogą wkrótce zapomnieć o znajomych nazwach takich jak „roślinna szynka”, „wegańska kiełbasa” czy „kotlet bezmięsny”. Komisja Europejska rozważa przepisy, które mają przywrócić monopol mięsnym produktom na określenia związane z kuchnią tradycyjną. Komisja Europejska chce zakazać 29 nazw dla produktów roślinnych Z początkiem lipca 2025 r. ujawniono projekt nowych regulacji unijnych, … Continued