Sprawnie funkcjonujący układ sercowo-naczyniowy to jeden z fundamentów długowieczności, a kwasy omega-3 odgrywają w tym procesie kluczową rolę.
W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na zdrowy styl życia i świadome odżywianie. Jednym z najważniejszych składników diety wpływających na zdrowie i długowieczność są kwasy omega-3.Kwasy DHA i EPA pomagają w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi i poziomu lipidów, co wspiera pracę serca oraz całego układu krążenia.
Rola kwasów omega-3 w organizmie
„Kwasy omega-3 to ważny element w procesie zdrowego życia, wspierają układ sercowo-naczyniowy. Wpływają na neurony, na utrzymanie funkcji poznawczych”
– mówi dr inż. Katarzyna Wolnicka, specjalistka dietetyki, Instytut Zrównoważonego Żywienia.
Kwasy omega-3 to grupa wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, z których najważniejsze to EPA (kwas eikozapentaenowy) i DHA (kwas dokozaheksaenowy). Są one niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, w tym dla zdrowia serca, mózgu i oczu. Jak zaznacza dr Wanda Baltaza, dietetyk kliniczny, DHA jest szczególnie ważne już w okresie prenatalnym, ponieważ wspiera rozwój mózgu i wzroku u płodu oraz niemowląt.
Badania opublikowane w „The American Journal of Clinical Nutrition” wykazały, że regularne spożywanie DHA i EPA może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych o nawet 20% (Mozaffarian & Wu, 2012). Ponadto raport Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) podkreśla, że kwasy omega-3 mogą mieć działanie przeciwzapalne i odgrywać kluczową rolę w profilaktyce chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca typu 2 i demencja (WHO, 2021).
Źródła kwasów omega-3
Najbogatszym źródłem kwasów EPA i DHA są tłuste ryby morskie, takie jak łosoś, makrela, śledź, sardynki czy tuńczyk. Dietetycy zalecają spożywanie co najmniej dwóch porcji ryb tygodniowo, w tym jednej porcji tłustej ryby morskiej. Niestety, w polskich gospodarstwach domowych ryby pojawiają się na stole średnio raz w tygodniu, często w formie smażonej ryby słodkowodnej, która zawiera niewielkie ilości kwasów omega-3. Obróbka termiczna, zwłaszcza smażenie, może dodatkowo prowadzić do degradacji tych cennych składników.
Oprócz EPA i DHA, istnieje także kwas ALA (kwas alfa-linolenowy), który pochodzi ze źródeł roślinnych, takich jak siemię lniane, orzechy włoskie czy olej rzepakowy. Choć organizm może przekształcić ALA w EPA i DHA, to proces ten jest mało efektywny, dlatego tak istotne jest dostarczanie tych kwasów bezpośrednio z diety.
Wpływ kwasów omega-3 na zdrowie
Badania przeprowadzone przez National Institutes of Health (NIH) wykazały, że spożywanie omega-3 może poprawić funkcje poznawcze u osób starszych oraz zmniejszyć ryzyko depresji (NIH, 2020). Ponadto naukowcy z Harvard T.H. Chan School of Public Health zauważyli, że odpowiednia ilość kwasów DHA i EPA może wspomagać prawidłową pracę układu odpornościowego i zmniejszać stan zapalny w organizmie (Harvard Public Health, 2019).
„Mamy wpływ na długość swojego życia”
– podsumowuje dr Katarzyna Wolnicka, specjalistka dietetyki.
Kwasy omega-3 to kluczowe składniki diety, które wspierają zdrowie serca, mózgu i układu krążenia. Ich regularne spożywanie, przede wszystkim poprzez dietę bogatą w tłuste ryby, może przyczynić się do poprawy samopoczucia i długowieczności. Warto pamiętać, że wybór odpowiedniego źródła omega-3 to inwestycja w zdrowie na całe życie.
Źródło: Serwis Nauka w Polsce
