Kuchnia

Problemy ze wzrokiem stają się epidemią. Eksperci wskazują, że borówki są dobre dla oczu i mogą chronić wzrok przed skutkami pracy przy ekranie. Epidemia krótkowzroczności w erze smartfonów Według Krajowej Rzemieślniczej Izby Optycznej aż 90% Polaków sięga dziś po okulary do czytania. Winowajca? Światło niebieskie emitowane przez ekrany komputerów, smartfonów i tabletów. Statystyki są bezlitosne … Continued

Jeszcze nigdy tak wielu Polaków nie jadło tak wielu różnych warzyw, jak w lecie 2025 roku. Sierpniowe deklaracje konsumpcji wszystkich najpopularniejszych gatunków były najwyższe w historii monitoringu Kantar Polska. Rekordowy był również wskaźnik różnorodności spożycia warzyw i owoców przez Polaków. Wśród najpopularniejszych gatunków sierpnia znalazły się pomidory, ogórki i cebula. Najwyższe wzrosty „sierpień do sierpnia” … Continued

Rozpoczyna się sezon na czernidłaki kołpakowate – wyjątkowe grzyby, które masowo wyrastają na trawnikach, łąkach, skrajach dróg czy w miejskich parkach. To prawdziwy rarytas kulinarny, który – odpowiednio przygotowany – potrafi dorównać smakiem najlepszym gatunkom jadalnym. Jak wygląda czernidłak kołpakowaty? Czernidłak kołpakowaty (Coprinus comatus) to grzyb łatwy do rozpoznania, jeśli zna się jego cechy: To … Continued

Główny Inspektorat Sanitarny wydał ostrzeżenie publiczne dotyczące produktu „KRYSTYNKA naturalna woda mineralna gazowana” 330 ml. W wybranych partiach mogą znajdować się fragmenty szkła. Spożycie może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia. Możliwa obecność szkła w wodzie mineralnej Według komunikatu GIS z 20 sierpnia 2025 roku, na podstawie skarg konsumentów oraz kontroli w zakładzie produkcyjnym stwierdzono niezgodność … Continued

Napoje izotoniczne tylko po dużym wysiłku lub w upale Napoje izotoniczne szybko uzupełniają wodę i elektrolity, ale zawierają też szkodliwe składniki. Dietetyczka kliniczna Monika Stromkie-Złomaniec radzi, by po izotoniki sięgać po wysiłku fizycznym lub podczas przebywania na dworze, kiedy jest gorąco. Nawet w upały podstawą nawodnienia powinna być woda. Izotoniki to napoje, których zadaniem jest … Continued

Wakacje w pełni to czas, gdy po lody sięgają niemal wszyscy – od klasycznych mlecznych gałek, przez sorbety, po lody wodne. Jednak najnowszy raport Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) pokazuje, że za słodką przyjemnością mogą kryć się gorzkie niespodzianki. Kontrole ujawniły nieprawidłowości w 42,2% sprawdzanych miejsc – zarówno w zakładach produkcyjnych, jak i w … Continued

Mobilna gastronomia cieszy się w Polsce coraz większą popularnością, ale kontrole przeprowadzone przez IJHARS pokazują, że nie wszystko, co serwują food trucki, jest zgodne z deklaracjami. W wielu przypadkach klienci byli wprowadzani w błąd co do składu burgerów, rodzaju sera czy obecności alergenów. Food trucki rosną w siłę – także w liczbie kontroli Z raportu … Continued

Czy owady mogą być źródłem zdrowych tłuszczów? Naukowcy z Polskiej Akademii Nauk twierdzą, że tak. Olej pozyskiwany z owadów jadalnych może być nie tylko pełnowartościowy, ale też przyjazny dla środowiska i wspierać bezpieczeństwo żywnościowe. Rośnie też zainteresowanie jego właściwościami odżywczymi i zastosowaniem w przemyśle spożywczym. Czym jest olej z owadów? Olej z owadów to tłuszcz … Continued

Zielona niespodzianka z laboratorium SGGW: naukowcy odkrywają bogactwo związków bioaktywnych w szypułkach truskawek Czy wiesz, że to, co zwykle ląduje w koszu po zjedzeniu truskawki, może być zdrowotnym skarbem? Najnowsze badania SGGW i Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego dowodzą, że szypułki truskawek są bogatym źródłem związków o właściwościach przeciwzapalnych, antyoksydacyjnych i wspierających wzrok. I co najważniejsze — można … Continued

Dłuższe misje kosmiczne wymagają m.in. urozmaicenia diety astronautów. Naukowcy testują więc możliwość uprawiania na orbicie m.in. pszenicy, jęczmienia czy grochu. Świetnie wypada miniaturowy ogórek, za to kapusta pekińska się nie udaje – mówiła PAP „kosmiczna ogrodniczka” z NASA, dr Gioia Massa. Rozwój systemów upraw w przestrzeni kosmicznej to jedna z najważniejszych kwestii dla długoterminowych misji … Continued